Желейные десерты

333

А вы знали, что желейные десерты еще были известны и популярны со времен Бонапарта, который со своей женой никогда не отказывался от этого удивительного десерта!?

Нам достаточно всего базового рецепта, чтобы приготовить различные десерты, которые точно смогут порадовать ваших гостей!

Желейный рисовый десерт

На 2 порции вам понадобится:

  • Отварной рис – 4 ст. л.
  • Творог – 150 г
  • Желатин – 1 ст. л.
  • Нежирные сливки (можно жирное молоко) – 5 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Ванильный сахар и корица

Схема приготовления десерта:

  1. Сварите рис с добавлением небольшого количества сахара.
  2. Растворите желатин в воде, а после набухания подогрейте на водяной бане.
  3. Взбейте в блендере сливки, сахар, корицу и ванилин.
  4. Смешайте творожную массу с желатином и рисом.
  5. Расфасуйте однородную массу в формы и отправьте в холодильник.
  6. Перед подачей, на несколько секунд опустите форму в горячую воду.

Десерт отлично сочетается со сладким соусом, джемом или топленым шоколадом.

Шоколадное желе

Вам понадобится:

  • Горький шоколад – 120 г
  • Молоко – 500 мл
  • Желатин – 10 г
  • Сахар

Схема приготовления желе:

  1. Распустите на водяной бане заранее замоченный желатин.
  2. Вскипятите молоко, введите в него желатин, прогрейте, постоянно помешивая.
  3. Маленькие кусочки шоколада растворите в полученной смеси.
  4. Расфасуйте в формочки и отправьте в холодильник.

Перед подачей, украсьте миндальными лепестками или тертым шоколадом.

Желейный торт из киви и сметаны

Для коржа вам понадобится:

  • Песочное печенье – 400 г
  • Масло сливочное – 150 г

Для желе № 1

  • Желе со вкусом киви – 2 пачки
  • Киви – 2
  • Желатин – 25 г

Для желе № 2

  • Молоко – 500 мл
  • Сметана – 750 г
  • Сахар – 200 г
  • Желатин – 35 г

Схема приготовления торта:

  1. Раскрошите печенье и смешайте его с растопленным сливочным маслом.
  2. На дно формы (разъемной), выстеленной пищевой пленкой, выложите мокрое тесто, разровняйте поверхность и отправьте в холодильник.
  3. Вскипятите молоко. Остудите до 40-50 градусов и введите желатин.
  4. При помощи миксера взбейте сметану с сахаром. Влейте тонкой струйкой молоко с растворенным желатином и продолжайте взбивать.
  5. Достаньте корж и залейте его полученной массой. Отправьте в холодильник на 1 час.
  6. Когда слой застынет, вылейте сверху холодное зеленое желе, приготовленное так, как указано на упаковке и украсьте ломтиками очищенного киви.

В идеале, если этот торт простоит в холодильнике 8-10 часов. Подавать нарезанным на порционные кусочки.

Желейный торт «Мозаика»

Вам понадобится:

  • Сгущенное молоко – 400 г
  • Желатин – 85 г
  • Желе разноцветное – 4 пачки

Схема приготовления желе:

1.Приготовьте в разной посуде желе, способом, указанным на упаковке и оставьте застывать.

  1. Распустите на водяной бане замоченный и распухший желатин.
  2. Смешайте сгущенку с желатином.
  3. Нарежьте застывшее разноцветное желе на кубики, поместите в любую форму или тарелку с высокими бортами (лучше прозрачную). Залейте сгущенкой с желатином и отправьте остывать.

Это блюдо украсит любой праздничный стол.

Торт с мандаринами

Вам понадобится:

  • Мандарины – 350 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Желтки – 2
  • Сахар – 125 г
  • Мука – 130 г
  • Миндаль молотый – 30 г
  • Творожная масса (сладкая) – 300 г
  • Вода – 20 мл
  • Крахмал – 25 г
  • Яйца – 2
  • Желе без добавок – 1 упаковка

Схема приготовления торта:

  1. Вымесите тесто из муки, масла, миндальной крошки и сахара. Разотрите тесто в крошку и добавьте желтки. Снова вымесите тесто, подливая воду небольшими порциями.
  2. Раскатайте тесто в тонкий пласт, поместите на противень и сформируйте бортики.
  3. Смешайте творожную массу с яйцами и крахмалом. Можно добавить немного сахара.
  4. Проткните тесто вилкой и выложите на него начинку.
  5. Выпекать в разогретой духовке. Температура: 200 градусов. Время: 30 минут.
  6. Поверх торта выложите мандариновые дольки, залейте желе, отправьте в холодильник.

Этот торт станет настоящим украшением вашего стола.

Желе из шампанского

На 6 порций вам понадобится:

  • Сухое шампанское – 1 бутылка
  • Ягоды – 500 г
  • Желатин – 3-4 ч. л.
  • Холодная вода – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан

Схема приготовления:

  1. Желатин замочите в холодной воде и распустите на водяной бане, после набухания. Добавьте сахар.
  2. Перемешивая, влейте шампанское.
  3. Расфасуйте по формам подготовленные – свежие или замороженные ягоды – залейте желейной массой и отправьте в холодильник

Этот великолепный десерт предназначен только для взрослых и является идеальным дополнением к романтическому ужину.

Стоит отметить, что желейные десерты, приготовленные по этим рецептам, имеют низкую калорийность и вы можете наслаждаться ими без риска испортить фигуру.

Готовьте и пробуйте! Приятного вам аппетита!!!

Источник

Comments

comments